Dijabetes dijabetesa s dijabetesom - dijabetes melitus

Dijabetska prehrana dijabetesa

– deset komada šećera;

– limunada boca (Pepsi, Fanta, itd …) ili slatki čaj 0,5 litre;

– jednu ili dvije jabuke;

– slatki keksi od 150-200 grama;

– sendviči na crnom kruhu – najmanje dva.

Sadržaj

ZAPAMTITE!

1. Dijabetičar koji prima inzulin izvana nikada ne smije biti gladan; jer takva dijabetička glad je znak hipoglikemije, to je krajnja opasnost!

2. Dijabetičari se ne preporučuju za prejedanje; on bi trebao razmotriti jede – i broj i kapacitet različitih proizvoda za podizanje šećera u krvi.

Morate razumjeti svojstva proizvoda znati koji od njih sadrže više ugljikohidrata i malo više proteina, masti, vlakana i balasta. Trebali bi biti svjesni brzini kojom se određeni proizvod povećava razinu glukoze u krvi i kako taj proces ovisi o konzistenciji proizvoda i njegove temperature (u odnosu na čisti šećer, topla limunada, jabuka, sladoled, hladnim mlijekom, komad crnog kruha, kupus) ,

Trebali biste biti u mogućnosti koristiti zamjene šećera i pripremiti posebna dijabetička jela. Morate staviti na svoj način ishrane i da bi mogli računati sve pojede u uobičajene krušne jedinice (Bu) ili u kcal.Morate pažljivo planirati bilo kakvu tjelesnu aktivnost, od pluća (maleno čišćenje stana, hodanje) do teških – nošenje teških tereta za tri do četiri sata, intenzivan sport.

Dijabetes nije bolest, već način života, a ako se poštuju određena pravila, taj život može biti dug i intenzivan.

Prehrana za dijabetes melitus tipa 2

Uz liječenje osnovne bolesti, izuzetno je važno za pacijente s dijabetesom tipa 2 da štite velike i male krvne žile koje mogu utjecati na dijabetes.

To prijeti ozbiljnim kroničnim komplikacijama: bolesti srca, bubrega, očiju i drugih organa.

Obraditi ovaj zadatak može biti u jednom stanju – normalizaciju metabolizma ugljikohidrata i masnoća.

Stoga, bez obzira da li pacijent prima lijekove za snižavanje glukoze ili ne, bez promatranja prehrane, učinkovito liječenje dijabetesa tipa 2 jednostavno je nemoguće.

Osnovni principi prehrane

Prvi koraci u liječenju bolesnika s dijabetesom tipa 2, koji često prate pretilost, trebaju biti prilagodbe prehrane s ciljem smanjenja viška tjelesne težine.Pogotovo kada je u pitanju pretilost tipa abdomena.

Takav pacijent preporuča se smanjiti tjelesnu težinu za 6, a prema nekim informacijama iz medicinskih izvora, čak i za 10% i ne dopušta povratak na prethodnu težinu.

Ako tjelesna težina pacijenta ne prelazi dopuštene parametre, energetsku vrijednost prehrane treba odabrati u skladu s fiziološkim normama prehrane, uzimajući u obzir spol, dob i tjelesnu aktivnost pacijenta.

Treba voditi brigu o masti, točnije s njihovim kvantitativnim i kvalitativnim sastavom.

Poznato je da kod dijabetesa tipa 2 rizik razvoja ishemijske bolesti srca, ateroskleroze i bolesti koje utječu na moždane žile (cerebrovaskularni) povećava se za 2-4 puta.

Stoga, prehrana treba imati anti-aterosklerotsku orijentaciju.

Potrošnja masti bogate zasićenim masnim kiselinama i kolesterolom treba biti oštro ograničena: takva prehrana, kao što je pokazalo posljednjih godina, smanjuje osjetljivost tkiva na inzulin.

RECEPCIJE POVRĆA ZA BOLESNIKE KOJI SU SASTAVNI DIABETI

Za pacijente s dijabetesom je poželjno:

– kuhanje na vodi, u juhu od povrća i ostalih tekućina;

– kuhanje parom, pripuskanie (koristi se za kuhanje proizvoda s tendencijnom konzistencijom, s visokim sadržajem vlage – riba, povrća, proizvoda iz glinene mase);

– kuhanje i prženje u pećnici.

Stews se koriste rjeđe.

Budući da je bitno da točno objasniti količine pojedene hrane (pogotovo s obzirom na ugljikohidratima), to je nepoželjno kuhati „od oka”, to je bolje koristiti mjerne pribor i posebne tablice sastava hrane.

Konvencionalno, prehrambeni proizvodi mogu se podijeliti u tri skupine, ovisno o sadržaju ugljikohidrata u njima.

Prva skupina – proizvodi koji praktički ne sadrže ugljikohidrate: meso, riba, jaja, masti, kupus, rajčica, krastavci, salata, špinat.

Druga skupina – proizvoda, malo ugljikohidrata (10%): mliječni proizvodi, repa, mrkva, paprika; jabuke i drugo voće.

Treća skupina – hranu bogatu ugljikohidrata: šećer, konditorskih proizvoda (sadržaj 100 g proizvoda iz 69 do 80% šećera), kruh, žitarica, brašno, tjestenina, krumpira, grožđa, banane, sušenog voća.

NIJE PREPORUČENO:

proizvodi od maslaca i lisnatog tijesta, jakih masnih naslaga, mliječne juhe s grinom, rižom, rezancima;

masline (patka, guska), dimljenog mesa, većine kobasica, konzervirane robe, masne ribe:

slana riba, konzervirana u ulju, kavijar; slani sirevi, sirevi sir, krema;

riža, krupica, tjestenina;

slano i ukiseljeno povrće, masne, začinjene i slane umake, sva mesa i kulinarske masti;

slatko voće, hrana, slatkiši (grožđe, grožđice, banane, smokve, datumi, šećer, džem, slatkiši, sladoled), grožđa i druge slatke sokove, limunade šećerom.

preporučuje se:

Kruh i proizvodi od brašna: raž, mekinja, pšenica brašna drugog razreda – prosječno 300 grama dnevno; uneaten, unsweetened brašna proizvoda zbog smanjenja količine kruha.

juhe:

od raznih povrća (juha od kupusa, borsch, cikla, meso i povrće okroshka); slaba nemasno meso, riba, gljive juha s povrćem dopuštenih griz (heljda, ječam, proso, ječam, zob), krumpir, mesne okruglice. Za ljude koji pate od dijabetesa i pretilosti, juhe i borsch iz srži su nezamjenjivi. Vrlo korisne heljda i zob žitarice, jer sadrže velike količine prirodnog dijetalnih vlakana, osim toga, oni su manje vjerojatno da će postati masnoće.

Meso i mesni proizvodi:

masnoće od mesa, teleće meso, rezane i mesne svinjetine, janjetine, kunića, piletine,puretina u kuhanim, pirjanim i prženim (nakon vrelišta), sjeckani ili komad; kobasica; kuhani jezik; jetra je ograničena.

riba:

mršav (smuđ, bakalar, deverika, grgeč, šafran bakalar, srebro oslić) kuhana, pečena, pržena, ponekad oblika: konzervirane u vlastitom soku i rajčice.

Mlijeko i mliječni proizvodi:

mlijeka i mliječnih napitaka, sir, niske masnoće i podebljano i to jela (složenaca, nabujaka, lijeni pierogi). Kiselo vrhnje treba biti ograničeno. Možete slane, sirovi sir.

jaja:

do 1-1,5 jaja dnevno (mekano kuhano), bjelančevine omleta. Žumanjci bi trebali biti ograničeni.

Žitarice: treba ograničiti unutar granica norme ugljikohidrata. Preporučena kaša od heljde, ječma, proso, bisernog ječma, zobene pahuljice.

Masti: neslan, rastopljeni maslac; biljna ulja (maslinovo, kukuruz, suncokret) – u hrani (najmanje 40 grama na dan, uključujući kuhanje).

povrće:

krumpir uzimajući u obzir normu ugljikohidrata. Također treba uzeti u obzir ugljikohidrate kod mrkve, repa, zelene grašak.

Poželjna povrće sadrže malu količinu ugljikohidrata: kupus, tikvice, bundeve, salata, krastavac, rajčica, patlidžan, špinat; povrće sirovo, kuhano, pečeno, pirjano, rjeđe – pržena.

Vrlo koristan kao salata proizvod koji sadrži minimalnu količinu ugljikohidrata ali bogata mineralnim solima i vitaminima, uključujući nikotinsku kiselinu, za koju se smatra aktivator inzulina. Soli od cinka, koje su sadržane u salati, također su potrebne za normalnu aktivnost gušterače.

grickalice:

vinaigrettes, salate od svježeg povrća; povrtna pšenica, squash; Koprcano haringa, ulijevanje ribe, salata od morskih plodova; meso, mlitavo janjeće janje; sira bez sir.

Slatka jela i slatkiši:

svježe voće i bobice slatkih i kiselih sorti u bilo kojem obliku: žele, mousses, kompote; bombona na ksilitolu, sorbitolu ili saharinu ili drugom zamjenskom šećeru.

Umaci i začini:

Umaka od slabe masti od slabe mesa, ribe, bučica od gljiva, na juhu od povrća, umak od rajčice; papar, hren, senf – ograničen; cimet, klinčići, mažuran, peršin, kopar.

pića:

čaj, kava s mlijekom, sokovi od povrća; pića iz niskog kiselog voća i bobica, izvarak divlje ruže, koji se mora konzumirati tijekom cijele godine.

U teškom obliku šećerne bolesti, sirova bundeva i sok od toga su kontraindicirani.

Zdravstvena hrana: važnost i načela

Dijabetska prehrana važan je dodatak glavnom tretmanu, a u početnim fazama bolesti glavni je terapeutski faktor. Nepravilna prehrana prije ili kasnije izaziva komplikacije patologije do smrtonosnog ishoda.

Kod osoba s dijabetesom mora se pripremiti poseban dijabetički jelovnik za svaki dan, u kojem se računa kalorijski unos u skladu s potrošnjom energije u jedinicama čovjeka i zrna. Bolest zahtijeva strogu kontrolu nad količinom potrošenih ugljikohidrata. Da biste to učinili, postoji tablica koja pokazuje iznos XE u proizvodima. Dakle, 30 g ugljikohidrata odgovara 2 jedinice kruha. Dnevna norma za odraslu osobu iznosi 21 jedinicu.

Povratak na sadržaj

Način i pravila za pravilnu prehranu kod šećerne bolesti

Pravila prehrane za dijabetičare tipa 2 uključuju:

  • Hrana mora biti frakcijska, često i blago.

    Frakcijska snaga. Važno pravilo sa povišenim šećernom krvlju u krvi je česta uporaba hrane u malim obrocima u redovitim razmacima. U tom slučaju, pauza ne smije biti duža od 3 sata. Stoga, uz uobičajenu primanju hrane u obliku doručka, ručka i večere, potrebni su grickalice za dijabetičare – ručak i popodnevni čaj.

  • Odvojena hrana.Da ne bi izazvali skok šećera u krvi, dijabetičari bi trebali jesti zasebno, tj. Odvojena hrana koja se razlikuje u kemijskom sastavu, koristeći ih u različitim obrocima.
  • Vrijeme unosa hrane. Terapeutska dijeta će biti korisna ako jedete u točno određenim satima. Tolerancija nije duža od 15 minuta. Prvi i drugi doručak treba konzumirati u 7:00 i 10:00, ručak i snack u 13:00 i 16:00, prva i druga večera u 19:00 i 21:00.
  • Postupak pripreme. Hranu treba pripremiti kuhanjem ili gašenjem.

Povratak na sadržaj

Dijabetes dijeta

Za osobe s dijabetesom razvija se posebna uravnotežena dijeta za Pevzner, koja ima za cilj ograničavanje kalorija i brzo odcjepljenje ugljikohidrata. Prema ovoj prehrani, prehrana s dijabetesom bi se trebala temeljiti na hrani bogatim vitaminima i vlaknima. Prije svega, to su povrće, voće i proizvodi od kiselog mlijeka. Istodobno, prehrana isključuje slatku hranu, a šećer se zamjenjuje sorbitolom.

Povratak na sadržaj

Što možete jesti?

Prehrana za dijabetes je vrlo opsežna. U umjerenom iznosu za dijabetičare dopušteni su sljedeći proizvodi:

  • Juhe su dopuštene na povrću ili na maloj masti.

    raženi kruh;

  • dijetalna perad i riblje meso;
  • juhe s nagnutim bujonom;
  • kaša iz ječma i heljde;
  • low-fat mliječni proizvodi;
  • mnogo povrća i voća;
  • nije jak čaj i kava.

Povratak na sadržaj

Što isključiti?

Unatoč prilično velikom popisu dopuštenih proizvoda za dijabetičare, potrebno je znati popis kontraindicirane hrane. Prije svega, tijekom odabira proizvoda dijabetičari se moraju oslanjati na svoj glikemički indeks i energetsku vrijednost. S GI iznad 70 jedinica, proizvod bi trebao biti isključen iz prehrane, a visoko kaloričnu hranu treba konzumirati u strogo ograničenim količinama. Popis proizvoda koji dijetetičari ne preporučuju za uporabu u dijabetesu tipa 2 navedeni su u tablici.

GrupaProizvodi
Meso i ribasvinjetina
Masnoće goveda
Ribe masnih sorti (losos, beluga, sardine, šaran)
patka
Dimljeno meso
Punjena juha
Kruh i ostali kolačiMaslac i lisnato tijesto
Bijeli kruh
Mesna jelagrašak
krumpir
Zrno povrće
Svježe i sušeno voćebanana
datumi
smokve
grožđice
grožđe
Mliječni proizvodimaslac
Kiselo vrhnje
Masni jogurt i jogurt
Cijela mlijeka
Ostali proizvodiHrana iz brze hrane
čokolada
šećer
bombon
Voćni sokovi

Povratak na sadržaj

Izbornik za taj dan

Formiranje izbornika, pacijent bi trebao uzeti u obzir preporuke liječnika prema omjeru hranjivih tvari, kao i da se u potpunosti pridržavati prehrane.

Dijeta terapija i zdrave hrane za dijabetičare je glavni način za održavanje dobrog zdravlja i štite organizam od razvoja komplikacija u kardiovaskularnim, živčanog i probavnog sustava. Unatoč ograničenjima, dijabetička hrana može biti raznovrsna i ukusna. Izbornik za dan s bolešću može biti sljedeći:

  1. Čaj ne bi trebao biti jaka i slatka.

    Prvo doručak. Tanjur pura, slaba čaj s sorbitol i 2 kriške kruha mekinje.

  2. Drugo doručak. Patka od povrća ili jedna jabuka.
  3. Ručak. Riblja juha s sendvičem raženog kruha i squasha, čašu žele.
  4. Popodnevni čaj. Udio pirjanog kupusa.
  5. Prva večera. Kuhani pileći filet, nezaslađeni čaj.
  6. Druga večera. Čaša jogurta ili obrano mlijeko.

Povratak na sadržaj

Recepti jela

Luka od luka

Izrežite prstenove od 500 grama luka i uštedite maslinovim uljem. Izrežite kocke 150 g piletine, kuhajte u 750 ml slane vode, a zatim dodajte luk i kuhajte još 15 minuta. Pecite 4-6 komada raženog kruha. Ulijte juhu u vatrostalnu posudu, stavite kruh na vrh, pospite ribanim sirom na velikom rešetku i stavite je na pećnicu 10 minuta.

Povratak na sadržaj

Salata s šljive

Repu od srednje veličine kuhati, cool, čist i rešetke na finu grater. Zatim 5 kom. suhe šljive u toploj vodi 15 minuta, presavijeni u sjemenku, sušeni ručnikom, uklonjeni kosti i izrezani na tanke trake. Razbiti 2 tbsp. l. orasi, prolaze kroz press 2 češnja češnjaka. Kombinirajte sve proizvode, dodajte sol, 2 žlice. l. kreme s malo masti i pažljivo pomiješajte sastojke.

Povratak na sadržaj

Zec s krutonom

Pečeni kunić je dijetalna jela prikladna za dijabete.

Stavite zeca i stavite ga u tavi. Skuhajte mješalicom 2 češnjaka češnjaka, 1 luk i 200 g kruha za ispiranje natopljenog u vodi. Dodajte pretučeno jaje i pomiješajte proizvode dok ne postane glatka.Iz nastale mješavine, formirajte kugle i položite ih na zeca. Sol, papar, stavite nekoliko komada maslaca na vrh i pokrijte folijom. Pecite u pećnici na 220 ° C tijekom 1,5 sata.

Povratak na sadržaj

Plava pečena

Operite 2 plave boje, podrezujte stabljicu, odrežite ih i nježno uklonite sjeme. Ulijte povrće 5 minuta u slanoj kipućoj vodi, a zatim ga bacite u cjedilo. Kuhani tvrdo kuhani 2 jaja mljeti, dodati 50 g ribanog ribanog sira i 2 žlice. l. maslinovog ulja. Umiješajte proizvode, napunite smjesu s plavom i stavite na posudu za pečenje. Napunite uljem i pecite u pećnici. Poslužite s češnjaka zalijepljenom tiskom.

Povratak na sadržaj

Kravata i meda

Prema receptu, pakiranje skuhanog sira s malo masnoće pomiješano je s 1 jaje, 1 žlica. l. med akacije i 4 žlice. l. brašna do homogene konzistencije s miješalicom. Uklonite ulje odvojivim kalupom, stavite smjesu i pošaljite ga u pećnicu. Kad je tanjur usađen, izvadite ga iz kalupa, stavite ga na tanjur i pospite cimetom. Poslužite s kremom 10%.

Osnovni principi prehrane

Često je dijabetes tipa 2 praćen pretilosti, tako da prvi koraci trebaju biti prilagodbe prehrani, a pismena prehrana dijabetesa uzima u obzir sve to.

Oni bi trebali biti usmjereni na smanjenje prekomjerne tjelesne težine, osobito pretilosti kod abdominalnog tipa.

Takav bi pacijent trebao izgubiti najmanje 6 kg, idealno 10% ukupne tjelesne težine i nikada se više ne vraća na prethodnu težinu, tako se dijeta djeluje i njegova osnovna načela.

Ako tjelesna težina pacijenta ne prelazi dopuštene standarde, energetska vrijednost hrane koja se konzumira mora odgovarati fiziološkim standardima prehrane koja uzima u obzir dob, spol i fizičku aktivnost pacijenta.

S kvantitativnim sastavom masti, posebna se pažnja mora poduzeti, a proizvodi za dijabetes tipa 2 moraju to uzeti u obzir.

S dijabetesom tipa 2, kako je poznato, vjerojatnost razvoja je visoka:

  1. ateroskleroza velikih i malih posuda;
  2. ishemična srčana bolest;
  3. cerebrovaskularnih bolesti (uništavanje krvnih žila u mozgu).

Zato bi prehrana s dijabetesom trebala imati anti-aterosklerotsku orijentaciju.

Potrebno je oštro ograničiti uporabu masti, jer su bogate kolesterolom i zasićenim masnim kiselinama. Kao što je pokazalo posljednjih godina, takva prehrana kod dijabetesa melitus smanjuje osjetljivost stanica na inzulin.

Koliko je masti prihvatljivo u hrani i ne dovodi do pretilosti

Zdrava osoba koja tijekom cijelog dana nije prekomjerna tjelesna težina i aktivna, može si priuštiti da upotrijebi 1 gram masnoća po 1 kilogramu vlastite težine s različitim namirnicama. Da biste izračunali idealnu težinu, morate uzeti 100 s visine u centimetarima.

Ako je visina pacijenta 170 cm, tada bi njegova idealna težina trebala biti 70 kilograma, a pod uvjetom dobre tjelesne aktivnosti, takvoj osobi dozvoljava se pojesti do 70 grama masnoća dnevno.

Na primjer:

  • za kuhanje pržene jelo je dovoljno 1 tbsp. žlicu biljnog ulja, koje sadrži 15 grama. masti;
  • u 50 gr. čokoladnih bombona je 15-18 gr. masti;
  • 1 čašu 20% kiselog vrhnja – 40 gr. masnoće.

Ako je pretilost već prisutna, količina masti potrošena na 1 kg. tjelesnu težinu treba smanjiti.

Čak i takva manja, ali redovita apstinencija će na kraju imati koristi.I sa svakodnevnim malim ograničenjima, učinak će biti uporniji nego od iznenadne mršavljenja uz primjenu modernih preporuka, prehrana s dijabetesom treba biti racionalna.

Da biste lakše vodili evidenciju, možete koristiti tablicu proizvoda koji sadrže veliku količinu masti.

Koja hrana treba biti isključena iz vaše prehrane

Mnogo je masti sadržano:

  1. u majonezu i kiseloj vrhnja;
  2. u kobasicama i svim kobasicama;
  3. u janjetini i svinjetini;
  4. u sireva masnih sorti, to su praktički sve žute sireve;
  5. u masnim proizvodima mliječne proizvodnje.

Ali ne manje važno je način kuhanja hrane, dijeta to uvijek naglašava. Budući da je potrebno meso za uklanjanje masnoća i salo, a ptica trupla bi trebao biti ukloniti kožu, ako je moguće eliminirati prženu hranu, zamjenjujući ih s pečena, kuhana, pari, pirjano u vlastitom soku.

Preporuča se isključiti iz prehrambenih proizvoda koji sadrže veliki broj trans masti. Nedavna medicinske studije pokazale su da velike količine trans masti u tijelu ometa normalno funkcioniranje imunološkog sustava, što dovodi do naglog debljanje i razvoj raka.

Proizvodi koji trebaju biti isključeni iz njihove prehrane, koji sadrže veliki broj trans masti su:

  1. margarin;
  2. zamjenske nadomjesci za maslac;
  3. masti i uljni proizvodi iz biljnih masti;
  4. nadomjesci kakaovih maslaca – mješavine slatkiša;
  5. bilo koja brza hrana (hamburger, vruće pice, pržene krumpiriće, itd.);
  6. kokice.

Vrlo je važno da prehrana biljke sadrži dovoljnu količinu biljnih proizvoda (voće i povrće). Znanstvenici su otkrili da ako je jedan dio hrane na 2/3 sastoji se od biljne hrane, a ostatak – su proteini (riba ili meso), rizik od raka znatno je smanjena, a ova dijeta treba uzeti u obzir.

Za pacijente koji boluju od dijabetesa je vrlo korisno koristiti u prehrani hrane s fruktoze, oni uključuju i slastice.

Međutim, redovita uporaba fruktoze može dovesti do pretilosti. To se događa zato što tijelo postaje otporna na leptin – hormon koji regulira apetit.

Ta činjenica, u kombinaciji s visokim kalorija i može uzrokovati pretilost. Prema tome, pacijenti koji su težine se ne preporučuje koristiti proizvode na fruktozu.

Kvalitetni ugljikohidrati

Budući da su ugljikohidrati smatra da je jedini resurs koji može povisiti razinu šećera u krvi, na njihov iznos u obroku (u nedostatku kod pretilih pacijenata) trebala bi biti dovoljna dijeta uzima u obzir ovu točku.

Moderna prehrana kod dijabetesa tipa 2, uključujući korekciju snage, opovrgava preporuke koje su se dogodile u prošlosti: bez iznimke, pacijenti s dijabetesom tipa 2 liječnika savjetuje konzumirati što manje ugljikohidrata što je više moguće. Ispada da je kvalitativni sastav ugljikohidrata od velike važnosti.

Šećer i hrana koja sadrži taj element, prehrana dijabetičara potpuno isključuje:

  • pekmez;
  • marshmallows;
  • marmelada;
  • čokolada;
  • karamel.

Sve ove dijabetičare mogu biti samo minimalni, ali ti se proizvodi mogu potpuno zamijeniti onima koji imaju veliki broj dijetalnih vlakana i nizak glikemijski indeks. To uključuje većinu voća, povrća, bobica, mahunarki, orašastih plodova, žitarica, kolača od grubog brašna i drugih proizvoda.

Piramida hrane i prehrane dijabetesa

Što bi osoba trebala jesti da bi podržala svoje tijelo?

Na to pitanje odgovara piramida hrane koja je jednako prihvatljiva i za zdrave ljude i za pacijente s dijabetesom tipa 2.

Ova piramida jasno objašnjava koliko se servings može konzumirati u hrani iz svake skupine hrane.

Na vrhu su proizvodi koje možete koristiti, ali rijetko:

  1. Alkohol, masti, biljna ulja, slatkiši.
  2. Tekući mliječni proizvodi, mlijeko, piletina, meso, riba, orašasti plodovi, jaja, mahunarke. Sve to može biti 2-3 obroka.
  3. Voće – 2-4 serviranja, povrće – 3-5 servera.
  4. Na podnožju piramide su kruh i žitarice, mogu se konzumirati 6-11 servings.

Prema energiji sadržanoj u dijelovima i njihovom nutritivnom sastavu, oni (unutar iste skupine) su međusobno zamjenjivi i analogni. Stoga su ih nazvali "zamjenske hrane".

Na primjer, u 30 g šećera sadrži 115 kcal. Istu točnu kalorijsku vrijednost, ali korisnije ugljikohidrate može se dobiti jedući oko 35 g tjestenine ili 50 g raženog kruha. Svaka osoba koja je savladala načelo piramide može izgraditi vlastitu prehranu.

Značajke prehrane u skladu s terapijom

Pacijent treba redovito jesti, najmanje 5-6 puta dnevno, ali dijelovi bi trebali biti mali. Punjenje ploče s hranom, trebali biste ostaviti samo pola na njemu, i ostaviti ostatak natrag ili ostaviti za kasnije.

Mnogo treba obratiti pažnju na kontrolu količine masti i razine šećera u krvi. Pacijent treba imati puno znanje kako bi prepoznavao i spriječio razvoj hipoglikemije u vremenu, na primjer, alkoholom ili tjelesnim naporom.

Ako je bolesnik s dijabetesom tipa 2 na intenzivnoj terapiji inzulinom, mora se pridržavati istih prehrambenih uvjeta kao i za dijabetes tipa 1:

  1. strogi režim;
  2. distribucija ugljikohidrata na prijemu;
  3. računajući "jedinice kruha".

Pri liječenju s hipoglikemijskim lijekovima

Iako se s ovim liječenjem, hipoglikemija javlja mnogo rjeđe nego kod injekcija inzulina, treba biti svjestan interakcije hipoglikemijskih lijekova s ​​hranom.

I vaša prehrana treba biti izgrađena, temeljena na sustavu hrane piramide.

Za hipoglikemijske lijekove, zbog kojih se hipoglikemija može pojaviti s velikom vjerojatnošću, prije svega, postoje gline i sulfoniluree:

  • repaglinid;
  • nateglinid;
  • glimepirid;
  • gliklazid;
  • glibenklamid.

Glavni mehanizam djelovanja tih lijekova je poticanje beta stanica da se dobije inzulin.Što je doza veća i što je jači lijek – to je jača stimulacija, a time i veći otpuštanje inzulina u krv.

Stoga, ako je pacijentu dodijeljeno ta sredstva, mora redovito jesti. Inače, velika količina inzulina može znatno smanjiti razinu šećera u krvi.

Metode obrade proizvoda za pacijente s dijabetesom melitusom

Za dijabete je poželjno:

  1. Kuhanje u juhu od povrća, na vodi, u drugim tekućinama.
  2. Pripuskie, koristi se za tretiranje proizvoda koji imaju nježnu sočan pripravak: povrće, ribu, kneley.
  3. Kuhanje na pari.
  4. Kuhanje s naknadnim pečenje u pećnici.
  5. Gašenje, ali se koristi mnogo rjeđe.

Kuhanje hrane "od oka" je nepoželjno. Da bi mogli uzeti u obzir količinu ugljikohidrata jede, preporuča se koristiti utege za domaćinstvo, mjerenje jela i stolove, sastav proizvoda. Jedan takav stol, kao primjer, predstavljen je ovdje.

Tablica grupa proizvoda ovisno o sadržaju ugljikohidrata

Prva skupinaProizvodi koji ne sadrže ugljikohidrateRiba, meso, masti, jaja, rajčica, kupus, špinat, salata, krastavci.
Druga skupinaLoša ugljikohidratna hrana (do 10%)Jabuke, šipak, mrkva, repa, mliječni proizvodi.
Treća skupinaHrana bogata ugljikohidratimaSuho voće, banane, grožđe, krumpir, tjestenina, brašno, žitarice, kruh, slatkiši, šećer.

Nije preporučljivo za dijabetes melitus

Proizvodi iz napuhati i fancy tijesta, mliječni juhe s rezancima, riža, griz, jake juhe masne, masne ribe, konzervirana hrana, većina kobasica proizvoda, dimljeni meso, masno meso i perad, vrhnje.
Slatko svježi sir, slane sireve, kavijar, konzervirane u ulju, slana riba, kao i:

Tjestenina, krupica, riža.

Sve kulinarske i životinjske masti.

Slane i začinjene umake.

Marinirano i slano povrće.

Slatka jela: limunada na šećeru, slatki sokovi, sladoled, slatkiši, pekmez, šećer.

Slatko voće: datumi, smokve, banane, grožđice, grožđe.

Preporučuje se za dijabetes

brašno

Proizvodi od brašna i kruh: pšenice 2 sorte, mekinje, raž (oko 300 grama dnevno).

Kao smanjenje količine kruha, nezaslađen i bez napitaka proizvoda od brašna.

juhe

Povrće: meso i povrće okroshka, cikla, borsch, juha.

Slaba mršavost: riba, meso, gljiva, povrće, krumpir s mesnim okruglicama, žitarice (zob, biser, proso, ječam, heljda). Borsch i juhe od sorrela za pretilost i dijabetes jednostavno su nezamjenjivi.

Vrlo korisne su zobeno brašno i heljde, sadrže veliki broj prirodnih vlakana hrane, osim toga, oni se minimalno pretvaraju u masti.

Mesni proizvodi

Odrezana teletina, mršav junetina, mršavo janjetina i svinjetina, kunić.

Turska, piletina u pečenom, kuhanom ili prženom nakon kuhanja, komad ili sjeckani.

U ograničenoj količini jetre, kuhanog jezika, prehrambene kobasice.

riba

Samo njezine niske masnoće u pečenom, kuhanom, manje prženom obliku: srebrni oslić, navaga, grbavac, kelj, bakalar, šuga. Konzervirana riba u rajčici ili vlastiti sok.

Mliječni proizvodi

  1. Pića s kiselo mlijeko.
  2. Mlijeko.
  3. Poludni i niske masnoće svježi sir i jela od nje: lijen vareniki, soufflé, casseroles.
  4. Niska masnoća, bezalkoholni sir.

Kiselo vrhnje treba biti ograničeno.

Jaja, žitarice, masti

Žumanjke treba biti ograničeno, 1-1,5 jaja dnevno mekano kuhano.

Žitarice se mogu konzumirati unutar granica norme ugljikohidrata, preporučuje se:

  • heljda;
  • proso;
  • Oguljene ječam;
  • zobeno brašno;
  • biserno ječam.

Od masti za kuhanje + do obroka (najmanje 40 grama dnevno):

  • biljna ulja: suncokret, masline, kukuruz.
  • rastopljeni maslac bez soli.

povrće

Povrće, kao što su: krumpir, zeleni grašak, repa i mrkva, treba jesti uzimajući u obzir ugljikohidrate.

Preporučljivo pečeno, ukradeno, kuhano, sirovo, ponekad prženo povrće s niskim sadržajem ugljikohidrata:

  • špinat;
  • patlidžan;
  • rajčice;
  • krastavci;
  • salata;
  • bundeve;
  • tikvice;
  • kupus.

Kao proizvod s niskim sadržajem ugljikohidrata, možete odabrati salatu. Općenito, low-carb dijeta za dijabete je izvrstan izbor u prehrani.

Osim toga, bogat je vitaminima i mineralnim solima, na primjer, nikotinskom kiselinom, smatra aktivatorom inzulina.

Salate cinka soli su također vrlo korisne za normalno funkcioniranje gušterače.

grickalice

  • Nelišani sir.
  • Niska masnoća govedine od govedine.
  • Salata od plodova mora.
  • Jellied ribe.
  • Namočena haringa.
  • Povrće kavijar (patlidžan, squash).
  • Salata od svježeg povrća.
  • Vinaigrette.

Slatka jela

Svježe bobice i plodovi slatkih i kiselih sorti u bilo kojem obliku:

  1. compotes;
  2. museve;
  3. mliječ.

Slatkiši na sorbitolu, saharinu, ksilitolu i drugim sladilima. Prije nego što počnete koristiti ih, savjetujemo vam da saznate što je sorbitol.

Za umake i začine

Mala umaka:

  • na juhu od povrća;
  • slabo meso

Pogledajte videozapis: Šta oboleli od dijabetesa može, a šta ne bi trebalo da se savjetuje prof. dr. Katarina Lalić.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: