Je li moguće jesti šiške kebab s pankreatitisom ili ne?

Je li moguće imati shish kebab u pankreatitisu?

Gušterača je neophodna da čovjek proizvede enzime koji pomažu probaviti hranjive tvari: proteine, masti i ugljikohidrate. Stanice tijela proizvode hormonsku inzulinu, glukagon, polipeptid pankreasa i supstancu somatostatina.

Ako postoji kvar na gušterači, postoji upalni proces, koji se odvija u akutnom ili kroničnom obliku, bolest se naziva pankreatitis. Sada se enzimi prestanu proizvoditi u odgovarajućoj količini, ne izlučuju u duodenum, oni utječu na sam organ. U ovom slučaju, liječnici govore o samodestrukciji organa.

Uzrok patološkog stanja mogu biti virusne infekcije, trovanje, uključujući veliki broj alkoholnih pića, razne ozljede. Za liječenje pankreatitisa je potrebno u bolnici, osim za korištenje lijekova pokazuje apstinenciju od alkohola, prehrane.

Je li moguće imati shish kebab u pankreatitisu?

Kako bi se spriječio razvoj pogoršanja upalnog procesa, ispravna racionalna prehrana pomaže, u kojem slučaju razdoblje remisije traje dugo, uz dobro zdravlje.

Kada se bolni pancregički bolovi polako počnu zaboraviti, bolesnik se želi maziti malo s nečim ukusnim i neobičnim za prehrambenu prehranu, ali je li moguće jesti šiške kebab u pankreatitisu? Hoće li ga naštetiti?

Glavna opasnost od mesa, pržena preko otvorene vatre, je mirisna i hrskava kora. To može uzrokovati pogoršanje bolesti, takva kora koja će postati pravi otrov za oslabljenu gušteraču.

Liječnici kažu da, bez obzira na ozbiljnost bolesti i vrstu mesa iz kojeg se kuhaju šiške kebab, posudu je strogo zabranjeno za konzumaciju. Nekoliko puta situacija može pogoršati:

  1. umaci;
  2. začini;
  3. senf.

Štetni su u pankreatitisu sastojci koji se koriste tijekom kuhanja, naime sok od limuna i ocat. U većini slučajeva, meso je ubrano u njima.

Štetnost također može uzrokovati karcinogene, kod zdravih ljudi izazivaju težinu u desnoj i lijevoj strani, napada neugodnih osjeta. Govoreći o bolesnicima s pankreatitisom, kolecistitisom i gastritisom, valja napomenuti da se broj neželjenih reakcija povećava nekoliko puta.

Pored toga, kada pržite šiške kebab na otvorenoj vatri, tvar benzopirena se oslobađa u meso, nastaje kada mast dobije vruće ugljeve. Stoga ne čudi da mirisni šiške kebab odmah pogoršavaju pankreatitis.

Štoviše, to je štetno za jesti masnoće, to je iz nje često je pripremljen shish kebab.

Shish kebab od piletine


Budući da je moguće, iz bilo kojeg pravila uvijek postoji iznimka, u nekim slučajevima pacijent s problemima gušterače može priuštiti par od tri komada šiške kebab. Važno je da je napravljena od piletina, natopljena domaćim sokom rajčice. Nakon završetka kuhanja s komadićima mesa, potrebno je oguliti.

Pileće meso postat će vrijedan izvor kvalitetnih životinjskih bjelančevina, proizvod je savršeno probavljao i apsorbirao tijelo. Treba uzeti u obzir da piletina pomaže u vraćanju imunološke obrane, ona utječe i na stanje tijela u cjelini.

Kao izuzetak, možete jesti šiške kebab od piletine, kako biste napravili bolji izbor fileta. Treba imati na umu da u liječenju gušterače ne mogu koristiti oštre začine, ocat i druge sastojke.

Treba napomenuti da je marinada za shish kebab od piletine neophodna za davanje jela:

  1. određeni pikantnost;
  2. posebni ukus;
  3. okus.

Pileće će dati juiciness i začin, prisutnost kiselina u marinade nije potrebno. Filet se treba marinirati dodatkom male količine masti (biljno ulje, kefir, kiselo vrhnje).

Recept s mineralnom vodom

Ovaj recept je jednostavan, ne šteti oslabljenom tijelu. Ako nema alergije, a pogoršanje bolesti nije bilo najmanje 3 mjeseca, dopušteno je dodavanje malo soka od limuna. Popis sastojaka je sljedeći:

  • 1 kg piletine;
  • 200 g pjenušave mineralne vode;
  • 4 glave luk;
  • 100 g rafiniranog biljnog ulja;
  • sol.

Meso se izrezati u dijelove, dodati luk, izrezati na prstenove, biljno ulje i sol. Shish kebab mariniran par sati na hladnom mjestu, pržen na vrućim ugljevama, prije nego što jede meso, uklonite koru.

Još jedan recept za šišanje – s kefirom. Marinada je niskokalorična, dijetna jela. Dopušteno je improvizirati malo, zeleno, paprike i druge komponente dopuštene za upalni proces dodane su za okus.

Potrebno je uzeti kilogram piletine, čašu kefira niske masnoće, pola kilograma luk, sol za okus. Kefir se ulije u tavu s mesom, narezane na jednake dijelove sa soli, pomiješana s lukom, ostavi da stoji 3 Chasa marinirati.

Marinada od kiselo vrhnja

Potrebno je uzeti:

  1. kilogram mesa piletine;
  2. 200 grama kiselog vrhnja;
  3. u okus luk i soli.

Pileće treba prati, sušiti, izrezati na jednake dijelove. Uz luk ljuske uklonjene, izrezati na sastojke u smjenama prsten u dubokoj zdjeli, dodajte sol, prelijte vrhnje, ruke temeljito umijesi se ravnomjerno raspršen umak meso. Kiselo vrhnje je masno, savršeno će ispuniti nedostatak masnoća u pileći prsa. Dakle, shish kebab mariniran u kiseloj vrhnja ispada da bude nježan i sočan. Možete jesti jelo s kroničnim ili alkoholnim pankreatitisom u fazi trajne remisije.

Pileći ražnjići u pećnici

Za one pacijente koji se boje ozlijediti sebe jedući šiš kebab, kuhani na tradicionalan način, možete pokušati to napraviti u pećnici. Potrebno je uzeti par filea, dva režnja češnjaka, isti broj žlice biljnog ulja, malo korijandera, sol, umak od soje.

Za početak je potrebno potopiti drvene škare, dovoljno ih je držati oko 20 minuta u hladnoj vodi. U međuvremenu:

  • pripremiti marinadu;
  • češnjak pritisnut kroz tisak;
  • dodajte rezane filete;
  • se miješa.

Meso je posađeno na kopče, prekriveno filmom za hranu, očišćeno za mariniranje u hladnjaku.

Poslije nekoliko sati posuda se stavlja u posudu za prženje, pećnica se zagrijava na 200 stupnjeva, peče 10 minuta, zatim se prebaci i drži u pećnici za jednaku količinu vremena.

Kako odabrati piletinu za šiške kebab

Da biste napravili dobar i zdrav shish kebab trebate odabrati kvalitetnu piletinu, trupac treba biti okrugli, udovi u njemu su proporcionalni. Preveliki pilići obično se uzgajaju na hormonskoj hrani, bolje je kupiti pticu čija težina ne prelazi jedan i pol kilograma.


Klanac bi trebao imati glatku ružičastu boju, dodaci, ogrebotine i krvni ugrušci su isključeni. Lagano pritisak na svježi polovica, meso treba odmah vratiti na svoj izvorni izgled, ako postoji trag, kaže da je proizvod ustajao.

Znak slabe kakvoće proizvoda će biti neobičan miris, a ponekad postoji i suptilan miris lijekova.

Loše, kad je koža trupla ljepljiva, trebala bi biti suha.U nazočnosti velikog broja krvnih ugrušaka može se reći da je crvena boja mesa pileća umrla prirodnom smrću, nepoželjno je jesti.

Prednosti i opasnosti shish kebaba opisani su u videu u ovom članku.

Pogledajte videozapis: Grčki Souvlaki Kebabs. Akis Petretzikis

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: