👩⚕️💉👨⚕️Topinambour in diabetes mellitus: korisna svojstva i primjena

Jeruzalemska artičoka u dijabetesu: šteta ili koristi?

Jeruzalemska artičoka (zemljana kruška) – vrsta višegodišnjih biljaka. Poznat uglavnom zato što sadrži obilje hranjivih tvari, bogat je korisnim svojstvima, mineralima, a izuzetno je važan za ljude koji pate od dijabetesa. Razlog leži u prirodnom analogu inzulina zvanu inulin.

Svojstva i sastav Jeruzsemske artičoke

Jeruzalemska artičoka ima mnoge korisne minerale, aminokiseline i druge važne tvari. To uključuje:

1. Aminokiseline:

  • arginin;
  • valin;
  • histidin;
  • metionin;
  • triptofan;
  • fenilalanin i drugi.

Ove aminokiseline važne su za ljudsko tijelo. Oni poboljšavaju opskrbu mišićnim tkivom, sprečavaju uništavanje određenih molekula (glukoza i proteina), smanjuju naslage masti ispod kože. A tvari kao što su izoleucin i lizin dolaze ljudima samo s hranom (ne sintetiziraju ih tijelo), a ne sve hrane posjeduju ove aminokiseline.

2. Mikroelemenata:

  • kalij;
  • kalcij;
  • mangana
  • magnezij;
  • natrij;
  • željezo;
  • silicija i drugih.

Mnogi od tih elemenata su potrebni za tijelo iz jednog ili drugog razloga.

Treba napomenuti da kalij i natrij imaju vrlo zanimljivu osobinu: višak jednog od elemenata uzrokuje deficit drugog i obrnuto.Plodovi jeruzalemske artičoke su dobri po tome što sadrže i odjednom u količini potrebnoj za organizam. Da bi se uspostavila ravnoteža ovih tvari, poželjno je uključiti zemljinu krušku u prehranu.

Također je važno napomenuti da u odnosu na količinu željeza u arciziji u Jeruzalemu, više puta prelazi drugo povrće (repa, mrkva, itd.).

3. Vitamini:

  • skupina B;
  • vitamina C.

Konkretno, u artičoku se nalaze pektinske tvari, kiseline, itd.

4. Vlakna.

Sam po sebi, celuloza se ne razgrađuje u tijelu, ali je korisna jer kada se povuče, ona "zauzima" štetne tvari s njim. Zbog toga obavlja mehaničko čišćenje crijevne površine, smanjuje kolesterol, smanjuje vjerojatnost zatvora, rizik od kolelitijaze, sprječava nastanak ateroskleroze. I s nedostatkom vlakana u tijelu povećava vjerojatnost stvaranja bolesti kao što su gastritis i pankreatitis, kao i maligni tumori.

5. Inulin.

Jeruzalemska artičoka ima impresivnu količinu inulina u svom sastavu (do 20%). Ovo je više od bilo kojeg drugog povrća. Nalazi se samo u plodovima i korijenima određenih biljaka, kao iu zemljanim kruškama.

Inulin se odnosi na tzv grupu sastojaka hrane – prebiotike, polisaharid i ugljikohidrat. Takozvane tvari koje se ne mogu apsorbirati u gornji gastrointestinalni trakt, ali se uspješno prerađuju kroz mikroflore u debelom crijevu, potičući tako rast i razvoj tijela. Također, inulin smanjuje količinu glukoze u krvi, uključujući aktiviranje gušterače. Zbog tih svojstava i sadržaja inulina u svom sastavu, preporuča se da se arcizu u Jeruzalemu pojede dijabetičari. Zbog prisustva inulina, to uvelike poboljšava život ljudi s "šećerom".

od štetan strane zemlje kruške mogu se razlikovati samo da ih ne mogu koristiti osobe koje su alergične na bilo koju od tvari u fetusu. Također može izazvati vrlo jak oblik plina (zbog ogromne količine vlakana i inulina). Međutim, ipak, u ljudima koji nisu imali iskustva prije problema s nadutosti, Jeruzalemska artičoka nije uzrokovala nuspojave takvog plana. Stoga, ako imate tendenciju da nadutost, plodovi arcizuma u Jeruzalemu ne smiju biti svježi, već u obliku kuhane ili pečene (kao primjer).

Treba imati na umu da toplinska obrada ozbiljno smanjuje broj korisnih svojstava bilo kojeg proizvoda, a zemlja kruška nije iznimka.

Opasnost od fruktoze

Važno je napomenuti činjenicu da je artičoka u Jeruzalemu bogata fruktozom. De facto je slatko "zamjena" za šećer, ali de jure to nije. Činjenica je da je inulin oligosaharid, a uglavnom se sastoji od ugljikohidrata. I inzulin je čisti protein, sastoji se od aminokiselina.

Apsolutna većina tjelesnih stanica može koristiti glukozu kao izvor energije. Uz fruktozu stvari nisu sasvim u redu. Tijelo ne može pretvoriti fruktozu u energiju zbog svog postojanja, i to ide do jetre. Dok fruktoza postoji, pretvara se u masnoću ili glukozu i ne ostavlja granice jetre. S obzirom da šećer u početku sadrži glukozu (uvijek šećer konzumiraju na jedan ili drugi način), fruktoza, koja je u jetri, često se pretvara u mast. To dovodi do degeneracije jetre, razvoja ateroskleroze, koja je zauzvrat osnova za razvoj kardiovaskularnih bolesti.Sve to izaziva pogoršanje stanja tijela osoba s dijabetesom.

Jeruzalemska artičoka za dijabetes tipa 1 i 2

Zbog prisutnosti inulina, jeruzalemske artičoke je dobar analogni (ne zamjena) inzulin ima pozitivne učinke na osobe koje pate od dijabetesa. Kod dijabetesa tipa 2 dolazi do normalizacije šećera i stabilizacija apsorpcije glukoze.

Što se tiče tipa 1 dijabetesa, Jeruzalemska artičoka mora biti uzet unutar tijela cijelo vrijeme. Samo u takvim uvjetima može biti prikladan terapeutski učinak. Zbog razine glukoze natrag u normalu, gušterača počinje proizvoditi inzulin, koji lijekovi zamijeniti. Osim toga, mikroelementi, koji se nalaze unutar arcizuma u Jeruzalemu, to pomažu.

Znanstveno je potvrdio da s redovitom potrošnjom ovog proizvoda kod dijabetičara:

  • bolja dobrobit;
  • poboljšava radnu sposobnost;
  • značajno povećava raspoloženje.

Glikemijski indeks

Glikemijski indeks (GI) je svojstvo koje određuje učinak produkta na šećer u krvi. Podijeljen je u tri vrste:

  • visoka (100-70);
  • prosjek (70-40);
  • niska (40-10).

Proizvodi s niskom ocjenom GI-a obrađuju puno sporije od tijela od drugih s višom vrijednošću. Što se proizvod brže apsorbira, to brže povećava razinu šećera u krvi, do nekoliko minuta. Poznavanje ovih informacija uvelike olakšava život osoba s dijabetesom i pomaže u izbjegavanju komplikacija u budućnosti. Korištenje hrane s niskim glikemijskim indeksom, kod dijabetičara, šećer u krvi raste postepeno, a ne spazmatično, što je vrlo važno u takvoj bolesti.

Odvojena od GI važno je napomenuti glikemijsko opterećenje (GN). Dijabetičari trebaju imati na umu da je važno i ne samo brzina apsorpcije ugljikohidrata nego i njihova količina. To je GN i omogućuje vam da saznate. Što je veća ova vrijednost, više glukoze u krvi će biti nakon jela. Izračunato primjenom ovoga formula:

Količina ugljikohidrata na 100 g proizvoda / 100 × GI = GN

Uzmi primjerice arcizu u Jeruzalemu. U 100 g ovog proizvoda sadrži oko 12 ugljikohidrata, a indeks je 50. Slijedeći formulu možemo izračunati:

12/100 × 50 = 6. Ovo je GN iz Jeruzalema artičoka.

Ali što to znači? Jednostavno:

  • manje od 11 – nisko opterećenje;
  • 11-19 – prosjek;
  • više od 20 – visoka.

Za dijabetičare postoji velika razlika između, na primjer, lubenice i krafne. Neka njihovi glikemijski indeksi budu jednaki, ali volumen ugljikohidrata potpuno je drugačiji.

Jeruzalemska artičoka u tabletama

Osim što jede najviše zemljane kruške, možete ga koristiti u obliku tableta.

Obično se preporučuje za liječenje dijabetesa i ateroskleroze. Između ostalog, ove tablete se uzimaju za jačanje imunološkog sustava, povećanje učinkovitosti, poboljšanje performansi i vratiti gastrointestinalna mikroflora crijeva na svoju prirodnu razinu.

Što se tiče doza, liječnici savjetuju uzimanje 4 tablete svaki dan prije jela, ali ne dulje od 20 dana. Obično se ne provode više od 2-3 tečaja uzimanja ovog lijeka. Između aplikacija morate napraviti pauzu u trajanju od 14 dana.

Unatoč svim korisnim svojstvima artičoke, uzimanje tableta se ne preporučuje bez savjetovanja s liječnikom.

Topinambour pića

Redoviti prijem Sok od artičoka u Jeruzalemu poboljšava vid (koji pati od dijabetesa) povećava tjelesnu otpornost i što je najvažnije – smanjiti količinu šećera u krvi. Ovaj sok je koristan učinak na tijelo bolesti gastrointestinalnog trakta, aterosklerozu, hipertenziju, bolesti krvožilnog sustava, srca, pa čak i giht.Također, soka od artičoka u Jeruzalemu podiže vitalnost, uklanja soli teških metala, što objašnjava njegovu ogromnu korist tijelu.

Što se tiče štetne strane ovog prekrasnog pića – jednostavno to ne čine. Jedini mogući problem je individualna netolerancija ili alergija na ovaj proizvod. Inače, upotreba soka je apsolutno sigurna.

Da bi se soka iz arcizama od sokova, dovoljno je čistiti voće s četkom iz zemlje i proći kroz juicer, a zatim ga iscijediti. Liječnici savjetuju konzumirati 200 ml soka pola sata prije jela 3 puta dnevno kako bi dobili maksimalnu korist od toga da popiju ovo piće. Također je dopušteno napiti sok razrijeđen vodom u omjerima 1: 1.

Sok treba uzimati svježe pripremljen, iako je dopušteno pohranjivati ​​u hladnjak ne dulje od 12 sati.

Unos sokova ne bi trebao trajati duže od dva tjedna. Nakon toga morate napraviti odmor od 10 dana.

Također pogodna u smislu potrošnje i tinktura iz arcizma iz Jeruzalema, Da biste to učinili trebate trljati korijenje voća, nakon čega 4 žlice konačnog proizvoda stavi kipuću vodu (1 litru). Piti se trebaju unositi oko 3 sata, onda je pijan kao čaj.

Važno je napomenuti i Sirup artičanskoga arhipelaga, Uglavnom se koristi kao aditiv za čaj, kompote i druge tekućine koje biste željeli zasladiti. Sastav sirupa uključuje samo arcizu u arhipelagu (oko 70%) i vodu. Rok trajanja je 1 godina, a nastaje tijekom toplinske obrade (50 ° С). Glikemijski indeks ovog sirupa je 15. To je najniži indeks svih prirodnih zaslađivača, pa njegova uporaba u umjerenim dozama ne utječe negativno na dijabetičare. Ovaj piće možete naručiti na mreži, a njegova cijena varira oko 200 rubalja za 350 g.

Topinambour jela za dijabetičare

Ovaj proizvod možete koristiti kao obrok u gotovo svim oblicima. Može se pržiti, kuhati, konzervirati, kuhati, kuhati, načiniti od nje tavi, salate, juhe, pa čak i palačinke. Raznolikost jela iz arcizuma u Jeruzalemu je velika, ograničena je samo preferencijama okusa onih koji ih konzumiraju. Evo nekoliko recepata za jela iz zemljane kruške:

1. Salata od arcizama iz Jeruzalema.

Glavni sastojci:

  • par gomolja gomoljac iz arcife;
  • kuhano jaje;
  • luk (1 jedinica);
  • svježi krastavac (1 jedinica);
  • jabuka (1 jedinica);
  • začin, kao i zelje, koje se dodaju okusom.

Temeljito očistite gumene gomolji od artičoka (po mogućnosti isprati prije i poslije čišćenja) od gornjeg sloja, a zatim rezati u bilo kojem obliku, ovisno o vašim željama. Dodajte krastavac i jaje, rezati na isti način i dodati preostale sastojke. Poželjno je (ali ne i neophodno) salati salatu s maslinovim uljem ili bilo kojim drugim uljem.

2. Lončar iz arcizma iz Jeruzalema.

Glavni sastojci:

  • 3-4 fetusa iz arcizuma u Jeruzalemu;
  • sirovo jaje (3 jedinice);
  • brašno (4 žlice);
  • brašna (4 žlice);
  • mlijeko (2 žlice);
  • maslinovo ulje (1 žlica);

Potrebno je čistiti arcizu u Jeruzalemu prema prethodnom receptu. Nakon toga moraju se brusiti ili namazati miješalicom. Zatim promiješajte konačni proizvod s preostalim sastojcima, osim ulja.

Posudu za pečenje treba uljati s maslinovim uljem, nakon čega ga posuti malom količinom brašna i sipati sadržaj na kalup. Pečenje je nužno na 180 stupnjeva. Potrebno je oko 40 minuta da dovrši jelo. Ako je tanjur u ovom trenutku vlažan, vrijedi je da ga dovede do svoje pune spremnosti.

Jeruzalemska artičoka iznimno je korisna kod osoba s dijabetesom, ali imajte na umu da je sve u redu, ali umjereno. Zlouporaba čak i korisnih proizvoda prije ili kasnije uzrokuje ozbiljne posljedice.

U ovom videu opisane su korisna svojstva zemljane kruške s dijabetesom i drugim bolestima, kao i jela od nje.

Za pacijente s dijabetesom, arcizmi iz Jeruzalema iznimno je koristan proizvod koji poboljšava opće stanje tijela, povećava imunitet i općenito pozitivno utječe na organizam. Trošiti ga što je češće moguće, ali se uvijek mora sjetiti da zlostavljanje, čak i dobre stvari, može dovesti do opasnih posljedica.

Pogledajte videozapis: Čička – super dijetna namirnica kao zamjena za cigaretu

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: