👩⚕️💉👨⚕️Medija za dijabetičare od 2 vrste: ukusne recepte koje možete jesti s prekomjernom težinom

Što kuhati za dijabetičare za doručak?

Uz povišeni šećer u krvi u krvi važno je izuzeti brzo odcjepljenje ugljikohidrata iz prehrane. Oni također povećavaju koncentraciju glukoze u krvi. U dijabetesu tipa 2, vitalno je pridržavati se dijetetske terapije, budući da je to glavni tretman. Sve namirnice u prehrani se biraju prema njihovom glikemijskom indeksu (GI).

Ovaj pokazatelj će pokazati koliko se brzo glukoza u krvi dijeli u krvi koja je ušla u tijelo nakon korištenja određenog proizvoda. Ova vrijednost u kompilaciji prehrane vode apsolutno svi endokrinolozi. Za dijabetičare tipa 1 (ovisno o vrsti inzulina), količina XE (jedinica kruha) mora se uzeti u obzir kod svakog obroka. Prema ovom pokazatelju, izračunava se doza kratkog inzulina.

Osim toga, važno je slijediti načela prehrane – količinu dijela i kompetentno distribuirane ugljikohidrate i proteine ​​u svakom obroku. Nažalost, liječnici rijetko govore o tome što i kada jesti;

U ovom ćemo članku govoriti o tome što se pripremiti za doručak s dijabetesom, ukazuje se na popis proizvoda s niskim glikemijskim indeksom, indiciran je približan dnevni izbornik dijabetičara tipa 2 s prekomjernom težinom.

Glikemijski indeks proizvoda za doručak

Doručak za dijabetes bi trebao biti pripremljen od proizvoda s niskim glikemijskim indeksom, što uključuje do 50 jedinica. Iz takve hrane norma šećera u krvi pacijenta neće se povećati, a pokazatelj će biti unutar prihvatljivih granica. Hrana s indeksom do 69 jedinica može biti u pacijentovom izborniku, ali iznimno – dva puta tjedno, ne više od 100 grama.

Kod dijabetesa tipa 1 i tipa 2 strogo je zabranjeno jesti doručak za hranu s indeksom od 70 ili više. Zbog njih se povećava rizik od hiperglikemije i raznih komplikacija na ciljnim organima.

Pored indeksa, potrebno je uzeti u obzir kalorijski sadržaj proizvoda, jer mnogi pacijenti s dijabetesom koji ovise o inzulinu su pretili. I to ima vrlo negativan učinak na tijek bolesti. S povećanim šećerom u krvi, pogotovo ako se pacijent bori s prekomjernom težinom, dnevno se ne smije jesti više od 2.300 – 2.400 kcal.

Doručak za dijabetičare može biti sljedeći proizvodi s niskom GI:

  • žitarice – heljde, zobene pahuljice, smeđa riža, biser ječam, pšenica i ječam kaša;
  • mliječni proizvodi – sir, fermentirano mlijeko, jogurt, domaći nezaslađeni jogurt;
  • povrće – kupus iz bilo kojih, krastavac, rajčica, gljive, patlidžan, luk, rotkvice, grah, grašak, leća;
  • voće i bobice – jagode, jabuke, kruške, maline, borovnice, trešnje, višnje, jagode, crni i crveni ribiz, gooseberries;
  • meso, riba i morski plodovi – piletina, govedina, puretina, prepelica, štuka, smuđ, oslić, Pollock, iverak, lignje, hobotnice, škampi, školjke;
  • orasi i sušeno voće – suhe šljive, marelice, sušene jabuke, oraha, pistacijama, kikiriki, borovim orasi, lješnjaci, suncokreta i sjemenke bundeve.

Doručak može biti bilo koji od gore navedenih proizvoda, glavna stvar je biti u stanju ispravno ih kombinirati i stvoriti uravnotežen jutarnji obrok.

Žitarice za doručak


Izbor žitarica s niskim GI je vrlo opsežan. Pod zabranom pada nekoliko – kukuruzni kašu (proso), proso, bijelu rižu. Nije preporučljivo za dijabetes melitus tipa 2 i prvi tip za dodavanje maslaca u žitarice.

Ako pacijent želi mlijeko kašu, najbolja je mogućnost miješati mlijeko u istom omjeru s vodom. Samo imajte na umu da je deblji dosljednost gotove kaše, to je veći indeks.

Zaslađeno žitarica moguće kao zaslađivač (stevije, sorbitola, fruktoze) i med. Međutim, nemojte zanositi s ovim pčelarskim proizvodom.Uz povećani šećer u krvi je dopušteno dnevno ne više od jedne žlice meda. Važno je odabrati pravu ocjenu. Vjeruje se da dijabetički med treba biti sljedeće sorte – lim, heljda, bor ili akacija. Njihov indeks ne prelazi 50 jedinica.

Dopuštene žitarice za dijabetički doručak:

  1. heljda;
  2. smeđa (smeđa) riža;
  3. zobeno brašno;
  4. Emmer;
  5. žitarice pšenice;
  6. biserno ječam;
  7. ječam rogovima.

Dobro je kuhati slatki kašu, uz dodatak orašastih plodova. Apsolutno svi matici imaju niski indeks, ali visoka kalorična vrijednost. Stoga, jelo ne smije dodati više od 50 grama oraha. Dopuniti kašu s orasima i suhim voćem dopušteno 200 grama voća ili bobica.

Ujutro je poželjnije jesti voće ili bobice, tako da šećer u krvi ne raste. To je jednostavno objašnjeno – s takvim proizvodima tijelo prima glukozu koja je dobro apsorbirana u tjelesnoj aktivnosti koja se javlja u jutro.

Izvrsna dijeta dijabetesa za doručak – zobena kaša na vodi s orasima i suhim voćem, dvije srednje velike jabuke. Nakon doručka možete popiti čašu zelenog ili crnog čaja s žlicom meda.

Povremeni doručak


Izbornik pacijenta trebao bi se sastojati od pola povrća. Njihov izbor je prilično opsežan, što vam omogućuje pripremu raznih jela. Njihova vrijednost leži ne samo u raspoloživosti vitamina i minerala, već iu velikoj količini vlakana koja usporava protok glukoze u krvi.

Većina hrane ne smije jesti dan prije nego što trebate uzeti test šećera. Međutim, to nema nikakve veze s jelima od povrća.

Osjetljivost okusa povrća za doručak dozvoljena je da se razlikuju s začinima i biljem, s obzirom da imaju nizak indeks. Možete preferirati kurkuma, origano, peršin, bosiljak, carveri, špinat, zeleni luk, kopar ili hmelja-suneli.

Ispod je popis "sigurnih" dijabetičara za povrće:

  • patlidžan;
  • luk
  • češnjak;
  • grah – grah, grašak, leća;
  • kupus – brokula, Bruxelles, boja, Peking, bijela, crvena;
  • squash;
  • gljive – gljive kamenica, šampinjoni, bijele, maslac, gljive, kanane, kantele;
  • rajčica;
  • krastavac;
  • rotkvice.


Mesna jela su doručak bez vitamina bez šećera, koji će dugo vremena dati osjećaj sitosti. Moguće je nadopuniti biljno jelo s teško probavljivim ugljikohidratima, na primjer, krišku raženog kruha ili drugih dijabetičkih kolača.Pečenje bi trebalo biti samo iz određenih vrsta brašna – raži, heljde, gluposti, kokosa, lanenog sjemena, zobene pahuljice.

Možete poslužiti za doručak kuhano jaje ili omlet s povrćem. No, moramo se sjetiti da li visok kolesterol Zabranjeno je koristiti više od jednog jajeta dnevno, ili točnije to se posebno odnosi na žumanjka jer povećava količinu lošeg kolesterola, što dovodi do začepljenja krvnih žila i stvaranje kolesterola plakova. GI žumanjaka je 50 jedinica, indeks proteina je nula.

Dakle, doručak za dijabetičke tip 2 recepti mogu se mijenjati zahvaljujući velikom popisu odobrenih proizvoda za dijabetes tipa 2. Evo kako napraviti ukusnu povrtnu omlet.

Treba odmah zapaziti da se povrće za omlet najbolje kuha u tavi s visokim stranama ili u tavi. Dodajte najmanje biljno ulje i bolje je ugasiti vodu.

Potrebni su sljedeći sastojci:

  1. jedno jaje;
  2. jedna srednja rajčica;
  3. pola luk;
  4. 100 grama šampinjona;
  5. kriška raženog kruha (20 grama);
  6. biljno ulje;
  7. nekoliko grančica peršina;
  8. sol, papar crni tlo – okus.

Stavite rajčicu u kocke u tavu, luka i gljive, izrezati u tanjure, sol i papar. Kuhajte na laganoj vatri 3 – 5 minuta. U ovom trenutku, tukli jaje, dodajte sol, dodajte sitno sjeckani komad kruha. Ulijte u smjesu i brzo promiješajte, papar. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri oko pet minuta. Neka stajati omlet ispod poklopca jednu minutu, nakon kušanja jela s nasjeckanim peršinom.

Omlet od povrća će biti dobar dijabetički doručak.

Složena jela


Možete se prijaviti za dijabetičare za doručak i složeno jelo, na primjer, povrće s povrćem s mesom, puretine od mesa u rajčici ili slojeve. Glavna stvar je da imaju nisku GI i nisko kaloričan sadržaj.

Pripremljena hrana ne smije biti opterećena mastima, tj. Koristiti najmanje biljno ulje, isključiti umake i sve kalorijske hrane. Istodobno, ne smije se zaboraviti da dijabetičare strogo zabranjuju prejedanje – od toga povećava se koncentracija glukoze u krvi.

Za složena jela moguće je nositi i salate koje se pripremaju iz proizvoda različitih kategorija. Dobar i lagan doručak bit će salata od povrća i kuhani morski plodovi,začinjeno maslinovim uljem, nezaslađen jogurt ili kremasti sirup s masenim udjelom od 0,1%, primjerice TM "Kuća u selu". Takva salata ukrasit će i svečani jelovnik za dijabetičare prvog i drugog tipa.

Potrebni su sljedeći sastojci:

  • dva lignja;
  • jedan medijski krastavac;
  • jedan kuhano jaje;
  • hrpa zelenog luka;
  • 150 grama kremastog svježeg sira;
  • 1,5 žličice maslinovog ulja;
  • sok od limuna.

Lignje kuhati u slanoj vodi za nekoliko minuta, ukloniti film i izrezati na trake, samo cut krastavac. Jaje izrezati u kocke, fino narezati luk. Kombinirajte sastojke, sol po okusu i pospite sokom limuna. Napunite maslac i sir, temeljito promiješajte.

Poslužite salatu rashlađeno, možete ukrasiti kriškom limuna i kuhanim škampima.

Izbornik uzorka

Uobičajena dijeta dijabetičara, bez obzira na to je li pretilo ili ne, treba biti uravnotežena, tj. Uključivati ​​proizvode životinjskog i biljnog podrijetla.

Ako se pacijent borite s prekomjernom tjelesnom težinom, to je dopušteno jednom tjedno, postoji samo hrana bjelančevina – kuhana piletina, prepelica, govedina, kuhano jaje i proizvodi od kiselog mlijeka.Piti tog dana više tekućine – mineralna voda, zeleni čaj, sublimacija kave. Pa, glavna stvar je pratiti vaše zdravlje i reakciju tijela na protein dan.

Ispod je približan izbornik za nekoliko dana za osobe s normalnom tjelesnom težinom. Može se mijenjati prema individualnim preferencijama okusa dijabetičara.

Prvi dan:

  1. jedite jutarnju kašu s orasima, dvije svježe jabuke i crni čaj;
  2. zalogaj će napraviti kavu s kremom 15% masnoće, krišku raženog kruha i sir-tofu;
  3. za večeru kuhati žitarica juhu, heljda s umakom od nemasna govedina, čaša soka od rajčice, kriška raženog kruha;
  4. zalogaj – 150 grama svježeg sira;
  5. za večeru pripremiti povrće gulaš za dijabetičare tipa 2 i parni riblji rez, crni čaj;
  6. drugi večera (u slučaju osjećaj gladi) datoteku 150 – 200 ml nemasnog kiselog mlijeka – kiselo mlijeko, mlaćenica i kiselo.

Videozapis u ovom članku opisuje recept za sufle, dopušteno za dijabetes.

Pogledajte videozapis: IDEJE ZA ZDRAVI DORUČAK + RECEPTI

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: