👩⚕️💉👨⚕️Glikemicheskaya load: što je ovaj pokazatelj, vrijednost za dijabetes

Zašto znati glikemijsko opterećenje hrane

Glikemijsko opterećenje za danas je novi način procjenjivanja učinka ugljikohidrata na ljudsko tijelo. Omogućuje vam usporedbu učinka na tijelo iste količine ugljikohidrata i njihovih različitih svojstava. Što je takav pokazatelj, glikemijsko opterećenje hrane je veće, i obrnuto.

Što je GI i glikemijsko opterećenje?

Da bi se procijenio učinak konzumirane hrane na količinu šećera u krvi, uveden je pojam "glikemijski indeks" (GI). Ona varira od 0 do 100, ovisno o tome koliko se brzo povećava razina šećera u krvi. Stoga je indeks glukoze 100. To je vrsta početne točke koja omogućuje izračunavanje glikemijskog indeksa ostalih proizvoda. Naprotiv, nula glikemijski indeks je u mesu, ribi, jaja.

Zanimljivo, pivo ima GI indeks od 110, tj. Povećava šećer u krvi čak i više od čiste glukoze.

Što je taj indeks veći, to je brža hrana podijeljena u tijelu. Višak hranjivih tvari pohranjuju se u tijelo kao masti. Uz dominantnost visoko-GI hrane u izborniku, gušterača proizvodi hormon inzulina po dvostrukoj stopi.Kada šećer u krvi pada, postoji nepremostiv osjećaj gladi i želja za jelom "nešto ukusno".

Glikemijsko opterećenje, pak, pokazuje koliko će šećera u krvi ustati i koliko će trajati tako visoka.

Izračunajte ovaj lik je jednostavna: morate glikemijski indeks pomnožen s količinom ugljikohidrata i derivata podijeljeno sa 100.

Omjer glikemijskog indeksa i opterećenja

Iznad sam spomenuo da je pivo je GOP 110. Međutim, zbog niskog sadržaja ugljikohidrata glikemijskim opterećenjem jednak 4,8. Tablica GI i opterećenja pokazuju da, na primjer, suši datumi s indeksom od 103 daju opterećenje od 74,5. Pečeni krumpir s indeksom od 95 godina učinit će manje štete onima koji prate šećer u krvi, jer daje glikemijsko opterećenje od 10,9.

Niska razina glikemijskim opterećenjem – 10, a visoka – više od 20. Sljedeća tablica pokazuje što hrana ima visoki glikemijski teret, dakle, to rezultira u većini naglog porasta razine šećera u krvi i dugoročno očuvanje takvog indeksa.

proizvodIndeks glikemijskog opterećenja
rižinog brašna78,4
datumi74,5
med72,3
šećer69,9
riža riža68,6
kukuruzne pahuljice66,8
tost bijelog kruha65,0
pekmez61,9
pop kukuruza61,2
nezaslađeni vafli60,9
Francuski listovi59,9
riža bijela pari55,5
škrob54,7
ćaknut52,9
kratki kolačić49,2
pšenično brašno
cuscus
47,5
proso47,2
muesli45,0
griz44,0
grožđice42,2
bagels za pšenicu42,1
šerbet41,5
kruh bijelo41,3
biskvit torta40,4
kolačići zobene pahuljice39,1
krumpira38,9
instant pire krumpir38,2
zobena kaša37,0
mliječna čokolada36,8
špageti, tjestenina29,7
špageti s integralnim žitaricama22,5

Pročitajte također Benefit će donijeti grožđe dijabetičarima

Ali proizvodi s najmanjim glikemijskim opterećenjem. Shematski stol njih može se prikazati na slijedeći način.

proizvodIndeks glikemijskog opterećenja
zelena salata
brokula
gljive
0,1
lisna salata
hrenovke
0,2
rajčice0,4
češnjak
bijeli kupus
zeleni papar
patlidžan
sojino mlijeko
0,5
luk0,9
prirodni jogurt 3,2%
jogurt bez masnoće
1,2
mlijeko 2,5%1,4
Sjemenke suncokreta1,5
svježe marelice1,8
jagode
kivi
kikiriki
2,0
jabuke2,4
mrkva vlažna
trešnja
2,5
oraha, oraha
naranče
2,8
breskve2,9
zeleni grašak konzerviran3,1
kruške3,2
bundeva3,3
sok od jabuka bez šećera3,6
tikvica3,7
slatki jogurt4,4
pivo 2,8%4,8
kruh s mekom
grašak zelena svježa
prekrupa od ječma
5,1
dinja5,9
grožđe6,0
mango6,3
konzervirano kukuruz
lubenica
6,6
repa6,9
zobena kaša7,0
sok od naranče
sok od ananasa
7,2
ananas7,6
kukuruz kuhani7,8
spreman sok od naranče8,32
bijeli grah8,6
grah u boji kuhano9,0
sladoled10,8
pizza s rajčicom i sirom11,0
čokoladna crna (više od 70% kakao)11,6
kuhani krumpir11,7

Ovi proizvodi su stoga najkorisniji kod bolesnika s dijabetesom, jer praktički ne dovode do skoka razine šećera u krvi.

Zašto dijabetičari ove pokazatelje

Posude s visokim glikemijskim indeksom i opterećenjem mogu brzo povećati glukozu u krvi. Ljudsko tijelo s normalnim metabolizmom kada proizvod s visokim GI dolazi odmah počinje proizvoditi određenu količinu inzulina.

Međutim, kod osobe s drugom vrstom šećerne bolesti najveći je inzulin u gušterači. Nakon jela s visokim GI, takav pacijent će osjetiti povećanje šećera u krvi. Situacija je drugačija u slučaju dijabetesa tipa 1: takvu osobu mora se primijeniti inzulin "s rezervom". Zatim će vrhunac apsorpcije inzulina u krv podudarati s vrškom apsorpcije proizvoda s visokim GI.

Pacijenti s dijabetesom tipa 1 bolje su sposobni uskladiti vrhunac apsorpcije glukoze s vrhuncom apsorpcije inzulina. Postoji tablica koja pokazuje ovisnost o osjetljivosti inzulina i vrijeme potrebno za aktivaciju njezine akcije. Usredotočujući se na nju, možete pronaći potrebne vrijeme i proizvode s odgovarajućim GI, tako da je vrhunac porasta razine glukoze što bolniji.

Pacijenti s dijabetesom tipa 2 čine to mnogo teže. Takvi ljudi trebaju se usredotočiti na GI proizvoda, njegov sadržaj kalorija, sadržaj ugljikohidrata u njemu. Potrebno je slijediti način kuhanja proizvoda, jer njihov GI može povećati.

Pročitajte također Značajke uporabe zamjenskih šećera Susli

Da biste doznali koja namirnica imaju nizak glikemijski indeks, pogledajte ovaj članak.

Skrećemo pozornost na činjenicu da morski plodovi (s izuzetkom štapića rakova, rakova, morskog kupusa) nemaju glikemijski indeks. Isto vrijedi i za kuhano mršavo meso, neki nusproizvodi. GI je nula za čistu ne-gaziranu vodu, gin i tonik, votku i konjak.Naravno, alkoholni dijabetičari mogu se konzumirati u strogo ograničenim količinama kako bi izbjegli pojavu životno ugrožene i hipoglikemične komete.

Ako proizvodi imaju glikemijski indeks jednak ili veći od 70, onda je to velika vrijednost ovog pokazatelja. Ove, kao i proizvodi s prosječnim glikemijskim indeksom, mogu se naći u ovoj tablici.

Što su jedinice kruha?

Osobe s dijabetesom, kao i one koji žele izgubiti težinu, možete koristiti sustav zrna jedinica. Ovdje je standard kruha.

Kruta jedinica je 12-15 gr. lako asimilirani ugljikohidrati. Bez obzira što hrana sadrži ovu količinu ugljikohidrata, povećava šećer u krvi za 2,8 milimola / litra. Za obradu ove količine ugljikohidrata, tijelo mora proizvesti 2 jedinice inzulina. Te iste brojke znače da za pacijente s dijabetesom koji ovise o inzulinu 12 g ugljikohidrata zahtijeva uvođenje iste dvije jedinice inzulina.

Jedinice za kruh primjereno odražavaju takvu stvar kao glikemijsko opterećenje, jer pokazuju količinu ugljikohidrata konzumiranih u skladu s primijenjenim inzulinom. Osoba koja jede više ugljikohidrata nego što je potrebno, osjećat će znakove povećanja glukoze u krvi.S druge strane, redoviti nedostatak ugljikohidrata pridonosi razvoju opasnog stanja – hipoglikemije.

Dijeta za dijabetes

Za bolesnika s dijabetesom, preporučuje se dijetna prehrana s malo ugljikohidrata s 2-2,5 jedinica kruha dnevno. Proizvodi se trebaju odabrati tako da njihovo glikemijsko opterećenje bude što je moguće manje. "Uravnotežena" stopa od 10 i čak 20 jedinica kruha dnevno uzrokuje veliku štetu tijelu. Za jedan obrok, potrebno je konzumirati najviše 0,5, najviše 1 krušne jedinice. Dakle, za dan je napisan ne više od 30 grama ugljikohidrata.

Umjesto ugljikohidratnih jela s visokim glikemijskim indeksom, morate konzumirati više hrane koja sadrži bjelančevine, kao i biljnu masnoću. Potrebno je obogatiti vašu prehranu hranom bogatim vitaminima i s niskim glikemijskim indeksom.

Glikemijsko opterećenje je vrlo važan pokazatelj za dijabetičare, kao i za sve one koji žele normalizirati njihovu težinu. Sjeti se o proizvodima koji su štetni i da se uvijek mogu zamijeniti zdravom hranom – a zatim će rizik komplikacija kod dijabetesa biti znatno manji.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: